Zeytincilik

Zeytincilik

Ülkemiz dünyadaki zeytin ağaç sayısı bakımından 2.sırada. Zeytine fidesinden ,gübresine, kilogram başına üretimine kadar bir çok destek verilmektedir. Burada devletimizin amacı zeytin üretimindeki gücümüzü verimli kullanıp bu sektörde belirleyici ülkelerden birisi olmaktır. Eğer dünya pazarının merkezini ülkemize kaydırabilirsek, pazarlama sorununu çözebiliriz.

Şimdi burada zeytini üretmek için gerekli toprak hazırlığı, fide maliyeti, iklim koşullarına girip bloğumu açık öğretim formuna sokmak istemiyorum.

Zeytincilikte hoşuma giden ve başarılı olabilecek bir üretim tekniğinden bahsetmek istiyorum.

Zeytincilikte en büyük maliyet kalemi zeytinin toplanmasıdır. Bu çok emek istediği için zeytinde kazanç miktarını etkilemektedir. Yani toprak sahibi 1 sene boyunca baktığı zeytininden para kazanabilmesi için bu zeytini toplatmaya toplam satışının yüzde 25 -30’unu vermektedir.  Küçük arazilerde yapılan verimsiz üretimlerle ve de var yılı yok yılı da hesaba katılınca pekte kazançlı bir yatırım gibi gözükmemektedir.

Ülkemizde ağaç başına kg verimi 10-12 kg iken bu rakam ispanya gibi ülkelerde iyi ıslah edilmiş cinslerle 70 – 80 kg. a çıkmaktadır. Bu ülkelerde yok yılında bile 20 – 30 kg verim elde edilmektedir.

Evet o zaman sorunun cevabı aslında karşımızda. Eğer iyi cinslerle üretim yapılıp bir toplama işine çözüm bulunursa karlı bir üretim elde edilir.

Benim de bahsetmek istediğim bu tarz bir üretim. Artık zeytini toplayan hem de çok hızlı toplayan makineler var. Traktöre takılan bir aparat ( aşağıda resmi var ) ile zeytinini iki yanından ve üzerinden geçerken zeytini silkeleyip düşen zeytini de konveyör vasıtasıyla yandaki traktöre aktararak çok verimli ve hızlı bir zeytin toplanması mümkün.

Şimdi bu verilerden yola çıkarak düz mantık şöyle bir zeytin yatırımı hesap edelim:

100 dönüm arsa için düşünelim. 100 dönüme 3500 ağaç yağlık zeytin dikebiliriz.

Bu zeytinler 4- 5 yaşlarından sonra ekonomik verim vermeye başlarlar.  8- 10 yaşından sonra tam verim verirler.

Burada ziraat fakültelerimizde geliştirilen iyi cinsler seçerek var yılı yok yılı ortalaması 15 kg’a kadar verim verecek seviyeye  8 - 9 yıl içerisinde çıkarabiliriz. ( bu arada gelir elde etmeye 3.yıldan sonra başlanır )

Bakımı kolay ; Senede 2 defa toprağın sürülmesi, zeytin için gerekli gübrede 3 yılda bir verilmesi ve çok kurak aylar da ( bu genelde 2 - 3 ay gibidir )  Bu senede 6 sulamaya karşılık gelir. Birde budamasının yapılarak ağacın gücünün ve veriminin artırılması. Zeytin güçlü bir ağaçtır bu kadar bakım yeterli olur. Tek işi bu olan birisi bu saydıklarımın hepsini tek başına yapabilir. Ekstra bir işçiye gerek yoktur. ( bu işi yapmak için koca bir seneniz var )  

Gelelim makine yatırımına : benim tavsiyem bu toplama aparatı + 2 adet traktör alınmalı. Toplama aparatının tam fiyatını bilmiyorum ama 300.000$’dan daha fazla değildir.

Eğer böyle bir makine yatırımınız varsa 100 dönüm zeytininizi  3500 adet ( 1 kişi yandaki traktörü sürmeli ) 2 kişi ile  4 – 5 günde toplarsınız. Evet bu makine ile bunu yapabilirsiniz. Hem de bu kadar az kişi ile

Böyle bir aparatla küçük bahçelerin toplama işini yaparak ta para kazanabilirsiniz !!

3500 adet zeytin tam verime geçtiğini var sayalım, var yılı yok yılı ortalaması 15 kg’dan 15*3500=52.500kg yağlık zeytin toplarsınız. %40 yağ çıktığını varsayalım. %40*52500= 21.000 kg zeytinyağı. Bu zeytinyağının piyasa değeri yaklaşık 120.000TL kadardır.

Burada gübre maliyeti, mazot gideri dediğinizi duyar gibiyim. Devlet teşvikleri ve zeytin küspesinden kazancınız ile bunların hepsini karşılarsınız.

Bu şekilde uygulanırsa iyi bir yatırım. Zeytinyağı peşin satılır çünkü. Ailece bu işi yapmanızı tavsiye ederim. Hem para kazanırsınız hem de elinizdeki arazinin değeri artar. Hem de dediğim gibi bu aparatla diğer bahçelerin zeytinin toplar yine kazanırsın.

05.11.2013